Kulinarische Spezialitäten in Devon

Devonshire Cream Tea, Cider, Pastys und mehr

Im Südwesten Englands gibt es einige Spezialitäten, die es sowohl in der Grafschaft Devon als auch in der Grafschaft Cornwall gibt, wie z. B. den Cream Tea mit Scones und Clotted Cream, Pastys und mehr. Aber identisch sind diese Köstlichkeiten doch nicht und so lohnt es sich, diese sowohl in Cornwall als auch in Devon zu probieren.

Devon Cream Tea

Dieser wird am Nachmittag eingenommen und besteht aus Scones, die zusammen mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade serviert werden. Der Unterschied zum Cornwall Cream Tea ist, dass in Devon ZUERST die Clotted Cream und dann die Marmelade auf den horizontal durchgeschnittenen Scone kommen. Selbstverständlich wird dazu eine große Kanne Tee serviert.

Mmmmhhh, einfach ein Gedicht.

Einige Adressen guter Cafés, die Cream Tea in Devon servieren, finden Sie bei uns unter Devon Cream Tea.

Devon Pasty

In der Regel wird der Ursprung der Pasty zugeschrieben, und in der Tat wurde die Cornish Pasty in die offizielle Liste der Erzeugnisse mit geschützter geografischer Angabe aufgenommen. Das erste aufgezeichnete Rezept für eine Pasty stammt jedoch aus dem Jahr 1510 aus Plymouth in Devon! Auch in Devon ist die Pasty ein beliebtes Mittagsgericht.

Bei einer Pasty handelt es sich um mit Kartoffeln, Kohlrüben, Zwiebeln und Fleisch gefüllte Teigtaschen. Heute gibt es auch vegetarische Varianten. 

Käse aus Devon

Devon ist eine landwirtschaftlich geprägte Grafschaft und produziert zahlreiche köstliche Käsesorten. Dazu gehören der Curworthy Vollfett-Hartkäse, der im jungen Zustand einen leichten Buttergeschmack und gereift einen weichen Geschmack hat, der Devon Oke und der Dartmoor Chili sowie auch der Sharpham Brie. Diese Käsesorten werden gerne mit Brot und / oder Crackern serviert.

Cider

Auch in Devon gibt es mehrere Cider-Farmen, auf denen dieses beliebte Getränk hergestellt wird und die Sie auch besuchen können. Cider gibt es in verschiedenen Varianten, von süß bis herb, von still bis prickelnd und Sie können ihn natürlich auch in Pubs oder Restaurants besstellen. 

Bei uns können Sie noch mehr über Cider in Devon erfahren.

Devon Fudge

Fudge ist eine leckere, süße Köstlichkeit, die schon seit Jahrzehnten in Devon hergestellt wird, obwohl ihr Ursprung in den Vereinigten Staaten von Amerika liegt. Fudge wird aus Zucker, Butter und Milch hergestellt, ist weich und cremig und wird wird heute in einer Vielzahl an verlockenden Geschmacksrichtungen hergestellt: mit Schokolade, Meersalz, Coffee & Cream, Ginger, Erdnussbutter, Rum-Rosine, ... 

Es gibt viele verschiedene Hersteller und Sie finden Fudge in Farm Shops, Souvenirläden, ... Unter anderem gibt es den ausgezeichneten Roly's Fudge, in vielen versch. Orten: https://rolysfudge.co.uk/stores/  

Devon Sea Salt

Auch wenn man beim Begriff "Devon" nicht sofort an Meersalz denkt, wurde erst vor kurzem mit der Gewinnung des Devon Sea Salt im Süden Devons begonnen. Der familiengeführte Betrieb gewinnt das Salz nach traditioneller Methode von Hand im Salzhaus am Tamar Fluss.

Das Devon Sea Salt wird von verschiedenen Geschäften in Devon vertrieben. Eine Übersicht finden Sie auf https://www.devonseasalt.co.uk/stockists.html